fb

6 kroků do biosvěta

Je spoustu návodů, jak se začít zdravě stravovat a žít a spoustu důvodů, proč se tak začít chovat.  Všechno ale začíná v hlavě a v době našich obrovských možností a nabídky produktů z celého světa je potřeba trochu přemýšlet. Uvědomit si, že jídlo, které potřebujeme ke svému životu, neroste v obchodě, ale roste v půdě nebo žije na půdě a ve vodě, a to vše je součástí Země, kde žijeme i my a vše je spolu propojeno. Vážit si toho že jídlo máme, a že máme vodu, a není to samozřejmost. 

Málo vidíme to, co se skrývá za krásně zabalenou dobrotou, pro kterou si jednoduše sáhneme do regálu. Kdyby k regálu s vejci z klecového chovu postavili i ty slepice, které je snesly, nejspíš by si nikdo tato vajíčka nekoupil...Možná to nechceme vidět. Nemáme čas to řešit. Myslíme si, že nic nezměníme, když to nebudeme kupovat. Rezignujeme se slovy, že kdo se v tom má vyznat a co bychom jiného jedli. Přitom máme dnes spoustu možností, jen chtít vidět cestu.

A jaká by tedy mohla být cesta k bio/zdravému/uvědomělému životu?

1. uvědomit si, odkud jídlo pochází a jak s tím souvisí jeho kvalita, jakou kvalitu to přináší nám a jak se to promítá do prostředí, ve kterém žijeme

2. zjednodušit stravu, zamyslet se, co naše tělo a naše domácnost opravdu potřebuje
 
3. uvědomit si, že zjednodušením a na první pohled zdánlivým odepíráním si vlastně mnohem víc získáme... díky větší přirozenosti získáme pravdivější obraz o sobě samých...bez umělých chutí dokážeme lépe ocenit přirozenou chuť, bez umělých vůní si více vychutnáme vůně přírody 
 
4. číst složení potravin
já když si přečtu složení třeba tatranky, tak mě prostě přejde chuť :)
 
5. nakouknout trochu pod pokličku vědy
víte že nejvíc vitaminu A z mrkve získáte tím, když ji orestujete na oleji? Že z pohanky nejvíc rutinu když ji krátce povaříte, necháte dojít pod pokličkou a hlavně neslijete vodu? Že nejvíc viaminu D a prospěšného tuku dostanete jen z másla od krav, které se pásly? Že víc vápníku než v mléce je třeba v máku? 
 
6. na základě výše uvedeného si dopřát kvalitní základní potraviny
 
kvalitní olej (za studena lisovaný, ideálně bio), bio máslo nebo třeba ghí 
 
kvalitní koření a bujóny
 
zdravé pečivo nebo si zkusit upéct vlastní chléb :)
 
kvalitní a zdravá sladidla (povíme si o nich v některém z dalších článků), dnes nejlépe vychází kokosový cukr, případně březový cukr, dobrou službu udělají i některé sirupy, a nezapomenout na vanilkový cukr s opravdovou vanilkou :)
 
celozrnné mouky, celozrnné těstoviny a rýži...zapomenuté druhy obilnin...vše jednoduše přidávat do toho, co už používáte a zkoušet a kombinovat
 
kvalití kakao a fairtrade káva - tyto komodity mají přidanou hodnotu, protože jejich produkce je hlavním zdrojem obživy mnoha chudých lidí kdesi na druhém konci světa, tak proč si nedopřát kromě skvělé chutě i dobrý pocit
 
 A tak bychom mohli pokračovat (chybí ještě rady třiďte odpad, choďte pěšky a myslete pozitivně), ale není smyslem článku dávat nějaké zaručené návody nebo navrhovat jedinou "správnou" cestu, natož obsáhnout všechna hlediska včetně zdravotní, etických a dalších, protože to už snad v dnešní době ani nejde :)
 
text: Lucie Korbová

NAŠE PRODEJNY

Potraviny
Bezručova 11
301 00 Plzeň

Otevírací doba

Pondělí - Pátek: 8:30 - 18:30
Sobota: 9:00 - 12:00

Ekologická drogerie
Bezručova 12
301 00 Plzeň

Otevírací doba

Pondělí - Pátek: 9:00 - 18:00
Sobota: 9:00 - 12:00

RYCHLÝ KONTAKT

E-mail info@bioplaneta.org
Telefon + 420 777 433 705
Web www.bioplaneta.org
Facebook fb.com/bioplaneta.org

NEWSLETTER

FACEBOOK

Na našem e-shopu akceptujeme všechny následující platební karty: