Používá se jako základ na pomazánky, polévky, jíška do polévek a omáček, surovina do bramborových výrobků a knedlíků (vaznost vody a tažnost), surovina do mletých mas (vaznost vody a křehkost výrobku). Cizrnovou mouku je nutné pomalu zaprášit a metlou zašlehat do vařící se polévky, či omáčky. Případné hrudky se postupně rozvaří.
Cizrna*, kukuřičná krupice*. Může obsahovat stopy lepku. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1 344 kJ / 321 kcal
Tuky: 4,4 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,5 g
Sacharidy: 53,7 g
z toho cukry: 10,7 g
Bílkoviny: 19,8 g
Sůl: 0,06 g
Při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti do 70 %.
