Ovocný cukr se přirozeně vyskytuje v medu, v ovoci a i v některé zelenině. Lze ho použít místo běžného cukru nebo umělých sladidel.
Fruktóza je cukr přirozeně obsažený v ovoci. Bohaté na fruktózu je např. hroznové víno, jablka, borůvky a jiné bobuloviny, ještě bohatší pak sušené ovoce a ovocné šťávy. Všechny potraviny s obsahem sacharózy (běžného cukru) také obsahují fruktózu, protože sacharóza je vlastně glukóza + fruktóza.
Složení
Krystalická fruktóza. Může obsahovat stopy lepku.
Skladování
Skladujte v teplotách 10- 20 °C a relativní vlhkosti do 65 %
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1 700 kJ / 400 kcal
Tuky: 0,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,0 g
Sacharidy: 99,9 g
z toho cukry: 99,9 g
Bílkoviny: 0,0 g
Sůl: 0,0 g
