Špičkové sladidlo přírodního původu na bázi rostliny Stevia rebaudiana. Hodí se pro vaření, pečení a doslazování všech nápojů. Je sladší, než běžný cukr, takže 20 g extraktu se rovná 5,6 kg cukru. Přírodní alternativa chemicky vyráběných umělých sladidel.
Stevia rebaudiana Bertoni je rostlina pocházející z Jižní Ameriky od domorodých obyvatel, kteří ji používali jako sladidlo. Extrakt se získává z jejich lístků. Sladkou látkou v listech jsou steviolglykosidy steviosid a rebaudiosid. Ty jsou v čisté podobě 200 - 300krát sladší než cukr.
Steviolglykosidy 97 %, vlhkost 6 %.
