Kokosový ořech je druh ovoce, který roste na kokosových palmách převážně v tropech, a to po celém světě. Palmy produkují až 150 plodů ročně a lidé je pěstují již 3000 let. Je zajímavé, že ořechy kokosu jsou jedněmi z největších semen na světě a využívá se jak jejich dužina, tak slupka i voda. Dužina z ořechu se suší na slunci a po usušení se nazývá "kopra".
Tipy na použití strouhaného kokosu
- na posypání - ovocné saláty nebo sladké kaše
- pomazánky - jahlovo-kokosové máslo si lehce vyrobíte sami svařením vody, sójového mléka a jáhlové mouky, poté z něj uděláte buď sladkou medovou pomazánku nebo slanou s droždím a česnekem
- pečení - kokosem posypte přímo hotové dezerty nebo ho přidejte do těsta či krému
- polévky - klasické polévky ozvláštníte, pokud do nich ke konci přidáte trochu kokosu a citrónové šťávy, poté stačí už jen 5 minut povařit (dýňová polévka, polévka z červené čočky)
- skvěle chutná i s těstovinami (například v kombinaci s jablky)
Kokosové ořechy strouhané nepražené*. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, skořápkových plodů a sezamu. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 2 805 kJ / 670 kcal
Tuky: 65,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 57,0 g
Sacharidy: 7,4 g
z toho cukry: 7,4 g
Vláknina: 16,0 g
Bílkoviny: 6,7 g
Sůl: 0,09 g
Skladujte při teplotě do 20 °C a při relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
Zemědělská produkce: Srí Lanka
